首页、万和城娱乐注册、首页天然保健饮料植物——甜茶●李世平唐斌(广西药用植物园南宁市530023)甜茶(R ubrs S uavissim us S. L ee. ) 系蔷薇科悬钩子属多年生落叶灌木。野生资源分布在广西的金秀、鹿寨、 昭平、 岑溪、 苍梧、 藤县、 贺县、 桂平等县市, 为广西特有植物。生于海拔 500 ～ 1000m 的丘陵山地常绿阔叶林或沟谷、 林缘、 灌木丛中。 由于叶味甜而得名甜茶, 民间称其为 “神茶” 。植株高 1 ～ 3m , 茎直立或倾斜, 表皮有白粉, 长疏皮刺, 先端弯垂; 单叶互生, 幼期初生叶 5, 深裂, 成长叶纸质, 近圆形, 掌状 7 深裂或 5深裂, 少数 6 裂或 8 裂, 裂片披...
天然保健饮料植物甜茶●李世平唐斌(广西药用植物园南宁市530023)甜茶(R ubrs S uavissim us S. L ee. ) 系蔷薇科悬钩子属多年生落叶灌木。野生资源分布在广西的金秀、鹿寨、 昭平、 岑溪、 苍梧、 藤县、 贺县、 桂平等县市, 为广西特有植物。生于海拔 500 ～ 1000m 的丘陵山地常绿阔叶林或沟谷、 林缘、 灌木丛中。 由于叶味甜而得名甜茶, 民间称其为 “神茶” 。植株高 1 ～ 3m , 茎直立或倾斜, 表皮有白粉, 长疏皮刺, 先端弯垂; 单叶互生, 幼期初生叶 5, 深裂, 成长叶纸质, 近圆形, 掌状 7 深裂或 5深裂, 少数 6 裂或 8 裂, 裂片披针形或椭圆形, 中央裂叶较长, 先端渐尖或尾状渐尖, 边缘具重锯齿, 裂片上有则脉数对, 被微毛或无毛; 花单生于短枝尖端, 弯垂, 花萼 5, 深裂, 白色, 倒卵形。雄芯多数, 基部合生。花丝扁, 花药背着, 雌蕊多数, 花柱丝状; 聚合果卵球形, 幼时灰青色, 成熟时橙红色, 味甜可食。经分析, 甜茶的主要成分含有甜味素、 芳香性物质、 多酚类化合物、 蛋白质、 氨基酸、 维生素等物质和硒、 锗、 锌、 钙、 钾、 镁、 磷、 铁、 钠等人体需要的营养成分和微量元素。其中硒的含量为 17194g kg、 锗的含量为 515g kg。硒能消除对人体有害的自由基, 改变致癌物质的代谢方向, 减少人体细胞和细胞膜成分的氧化损伤, 提高机体抵抗能力, 从而能够延缓人的寿命。锗能增强红细胞的带氧能力, 从而保证机体的供氧量, 有利于新陈代谢的进行。 因而, 可预防某些疾病的发生。甜茶性凉、 无毒、 低热能、 高甜度, 它的甜度约为蔗糖的 300 倍。有清热解毒, 生津、 润肺、 止咳、 利咽的功效, 能治疗热咳、 咽喉炎、 口腔炎、 声音嘶哑等症, 还有健胃祛滞、 助消化作用。 饮酒过量者饮用, 可提神醒酒; 肥胖者和患有高血压者饮用, 有减肥、 降压效果。它虽甜, 但不含蔗糖和葡萄糖, 最适宜忌食含糖食物的糖尿病患者饮用。 因而, 常饮甜茶, 能使人体形更健美。甜茶生长在亚热带地区, 适应性强, 栽培较容易。它的繁殖方法有: (1) 种子繁殖于春末夏初果实成熟时采收, 搓去果皮, 阴干, 即整地撒播育苗, 待苗高至 20cm 时移栽。(2)分株繁殖在 3 ～ 4 月间, 将母株周围生长的分蘖苗, 扒开土后, 用小刀切下, 便能直接栽到山坡地里。 (3)根扦插繁殖在春季刨开树根周围的土壤, 见到侧根上出现许多白色突起的不定芽,就可切下来, 截成数段, 每段约 8cm 左右。 埋到事先整好的沙床里育苗, 待其长出新根和新叶芽时, 便可选阴雨天定植到坡地里。 (4)组织培养繁殖即取甜茶的茎段实生苗培养在M S 基本培养基中, 加入激素和生长素, 诱导发芽、 生根, 发展成为完整植株, 移到营养袋或苗圃地里育苗。 当苗长高至20cm 以上, 就可定植到大田坡地里。甜茶的采收期在 7 月下旬至 8 月下旬。这时的甜茶叶含甜味素已较高。 其采收、 加工方法简单: 用镰刀割下枝叶, 运回后, 摘下带叶柄的叶, 晒干, 用清水洗干净, 捞出来放入大缸或水泥池里发水约 12 小时, 然后用铁锅生火高温炒制, 烘干透, 再除去叶柄和主叶脉, 稍搓碎, 即成成品甜茶, 便可泡开水饮用。甜茶是一种具有较高价值的天然保健饮料植物。该茶自开发利用以来, 深受人们欢迎。 市场销路好, 价格稳定在每公斤 50 元左右。不仅国内需要, 而且还出口日本, 销往港澳地区。 可因野生资源少, 不能满足加工和消费的需要。随着人们保健意识的提高, 甜茶的需求量将会增加。 为加快甜茶生产, 近几年, 广西药用植物园和广西林业科学院的科技人员, 采用组织培养技术, 培育出大批量种苗, 供山区农民试种, 已获得成功。再过几年, 甜茶的生产将有发展, 产量也将有提高。 我们相信, 随着甜茶加工利用研究的不断深入, 其销路会更好, 发展甜茶生产前景十分广阔。・03・经济植物© 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.
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