首页[利澳注册]首页经过疫情的洗礼，健康消费已经成为消费升级趋势下的新风口，随着企业纷纷入局，此前植物蛋白饮料市场不温不火的状态或许会发生改变。全球消费者调研显示，五分之三的受访者表示在食品饮料的选购中，倾向于帮助改善免疫健康的产品。

　　蛋白饮料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。

　　统计显示：在中国市场于2019年至2021年上半年发布的蛋白饮料新品中，含乳饮料为当仁不让的主力，其比例超过了50%;植物蛋白饮料、复合蛋白饮料的新品比例虽小，但呈上升趋势，且植物蛋白饮料的增长明显。

　　在植物蛋白饮料中，大豆蛋白饮料仍受到青睐，根据2021年上半年的统计，其新品发布数量接近全部植物蛋白饮料的一半。排名靠前的植物基底还有椰子、燕麦、核桃、杏仁。其中，椰子奶和燕麦奶的新品发布数量迅猛增长，成为时下最热门的植物蛋白饮料。

　　值得关注的是，在风味创新方面，根据市场洞察，水蜜桃成为2019年以来中国年均复合增长率最快的含乳饮料的风味之一，其增幅达到50%。

　　经过疫情的洗礼，健康消费已经成为消费升级趋势下的新风口，随着企业纷纷入局，此前植物蛋白饮料市场不温不火的状态或许会发生改变。全球消费者调研显示，五分之三的受访者表示在食品饮料的选购中，倾向于帮助改善免疫健康的产品。

　　从增长空间来看，中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量只有3.2kg，对比中国台湾地区的5.3kg和中国香港地区的11.3kg仍存在发展空间。未来预计随着国内人民健康意识提升，生活条件改善后对植物蛋白的需求会进一步提升，我国植物蛋白饮料人均消费量存在提升空间。

　　我国的植物蛋白饮料每年以30%的速度增长，可以说植物蛋白饮料正处于一个发展最佳时期。近年我国植物蛋白饮料赛道共计发生融资49起，总金额超过19.66亿元。从时间上来看，2020年和2021年8月底，植物蛋白饮料赛道获得的融资数量较为集中，分别有16起和15起。

　　从城市上来看，北京和上海对植物蛋白饮料赛道最为青睐，分别发生融资10起和9起。

　　从项目上来看，原创燕麦饮料品牌OATLY获得的融资金额最高，达13.23亿元，植物成分人造肉研发生产商Starfield星期零以及植物蛋白饮料生产商熊猫乳品获得的融资金额排名靠前，分别有1.76亿元和1.70亿元。

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