乾途娱乐主管-登录首页不同等级的燕窝所蕴含的营养成分不一，简单地说，吃不上燕窝的人不必有太大遗憾，平时多吃点蛋奶豆类的食品在补充营养方面的效果会比吃燕窝大得多，也安全卫生得多。

　　知乎很多话题有一个惯例：先问是不是，再问为什么。孕妇要多吃燕窝吗？这个问题要从燕窝本身开始讨论。

　　现在人吃东西越来越讲究品质，所以我们就从燕窝的品质开始讲起。燕窝也分三六九等。现在世界上有好几种金丝燕，有的金丝燕做的窝就非常差，大部分都是杂质。苔藓汁液羽毛什么的，你要用镊子一点一点挑出来，燕子唾液的碎片，最后得到的叫碎燕。碎燕是品质很差的，一般是卖到中药店做药材，跟别的药一起用。

　　高品质的金丝燕窝是爪哇金丝燕跟戈氏金丝燕的窝，它们基本上是纯的唾液，但是也没有完全纯净的燕窝，多少都要混进一些金丝燕的羽毛进去。所以采摘完燕窝之后，工人要进行的工作就是先用水把燕窝泡软，然后再用镊子把里边为数不多的杂质给摘出去。摘出去之后，燕窝不就是有点散架了吗？

　　没关系，把燕窝放在一个模子里，这个模子是燕窝行的，干了之后它就又变成燕窝的形状了。挑毛的过程是很费人工的，机器没法挑毛，必须要人眼人手去挑。一涉及到人工的是马上成本就高了。

　　所以不良商家就会直接把整个燕窝给漂白了。不管你里边是黑羽毛还是什么颜色的杂质，我全给你漂白了。这样看上去很白。但是其实对健康是不好的。所以现在你会看到网上有一些卖原盏的燕窝，燕窝是论盏的，原盏的燕窝就是没有挑过毛，没有漂过白的，摘起来就直接卖给你。你买来的时候里边就夹杂着黑毛，然后你自己泡软了自己摘。有人觉得买原盏的自己摘，才是放心的。

　　其实即使买原盏燕窝，也不能保证你买到的一定是真货，因为燕窝的造假也是不止漂白。像咱们如雷贯耳的有一种燕窝叫血燕，传说是金丝燕先做一个巢，被人拿走了，再做一个巢在被人拿走，到最后它的唾液不够用了，它呕唾液一直呕到把血吐出来。

　　这个时候它做的巢就是红色的，全都是它的血。这个就叫血燕。听着很惨，但是其实这个情况并不会发生，只是传说而已。

　　这个不是我说的，而是 2011 年马来西亚农业部的副部长跟记者披露的。因为他认为血燕造假严重影响了马来西亚的燕窝产业，所以他必须要曝光这件事。

　　他说自然界里边有一些燕窝确实会带有一些红色，但那个是因为山洞里边溶解出的一些矿物质，把燕窝给染红了，这种红不会很均匀。像我去的哥曼通洞，它附近就有一个小洞，是产血燕的。洞的洞壁上有红色的矿物质，能把燕窝染红，但也只是燕窝跟山洞连接处那一点是红的。

　　但是市面上大部分血燕整个都是红的，而且红的非常均匀。那些都是用燕粪熏红的。我见过有记者暗访拍到的视频，就是弄一个大桶，再桶底下放很多的燕粪，然后用热气给它熏，上面放燕窝，熏完之后，整个燕窝就变成通红的，这样的燕窝亚硝酸盐是严重超标的。

　　就算是那些天然血燕被矿物质浸染的燕窝，风险也很大，因为这些燕窝肯定就是洞燕了。污染不可能用矿物质去浸染。这也代表它边上肯定有流水，才会把矿物质给融进去。这些流水就很可能带有一些比如蟑螂粪或者是蝙蝠粪这些东西。

　　这些矿物质你也不知道它们是不是有害的，有的可能会重金属超标，所以大家就不要去追捧血燕了。

　　燕窝含有胶原蛋白、多种氨基酸和一定量的矿物质等营养成分，因此被视为一种高级的食品，并且在亚洲地区被广泛应用于美容养颜和滋补身体。

　　尽管燕窝含有上述营养成分，但是它并不是孕妇必需的营养品，也没有一项科学研究可以证明它对孕妇和胎儿健康有直接的好处。

　　如果食用不当或选购不当，燕窝可能会带来一些潜在的安全问题。孕妇在食用燕窝之前，应该先咨询医生的建议并严格控制摄入量。

　　总之，孕妇的饮食以均衡、多样化、安全卫生为主要原则，不应过度追求某些特别的食品或保健品，而是应该在医生的指导下，适当调整饮食结构，并增加适量的运动和休息时间，以维护健康的身体和良好的妊娠结果。

　　燕窝也被称为燕菜、燕根、燕蔬菜，是指都是由东南亚的雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合以其他物质所筑成的巢穴。

　　以燕窝的来源分类，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”和“洞燕”两大类，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

　　而市面上的“血燕”，有一部分都是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。陆地上常见的燕子，大都以干草、碎木片和树皮来筑巢，这类燕巢是没有任何食用价值的。

　　燕窝主要产于马来西亚、印度尼西亚、山打根、新加坡、缅甸和泰国等东南亚国家以及中国的福建和广东沿海地带附近荒岛的山洞里。

　　其中又以印尼的天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼的燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次才是马来西亚等产地。

　　燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，既是藏身之处，也是孕育幼鸟的巢。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

　　金丝燕每年结巢三次，第一次结巢较厚和洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，休养生息，体内储存了足够的养份，唾液品质较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，也是燕窝中的极品。

　　燕窝中有一种名为“血燕”的，是棕尾金丝燕所筑成，这种燕子饮用的水质不同，也或因所食的食物可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，而筑出“血燕”燕巢。

　　还有一种白燕，多产于印尼；再者就是毛燕，多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为灰腰金丝燕所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

　　燕丝细而密，且有天然缝隙；燕盏形大而厚身，约有三只手指叠起大小；燕窝手感干爽，轻按易折；盏内有小量细毛，燕角较细，内部囊丝较少；燕窝浸水泡发后，可发大6至12倍，燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄且有光泽。

　　优质燕窝口感细腻爽滑，炖燕窝的水如有粘性，一般是涂胶或增加了增稠剂。而不同等级品种的燕窝有不同的口感。

　　特等燕盏Q滑柔顺，入口丝滑。燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只和幼燕的纤细网状物，口感细腻润滑易消化吸收。

　　燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，可以看做是燕窝的“承重梁”，需要炖煮的时间也较长，比较难炖开。

　　燕窝分类，详细可以根据燕窝产地、燕窝颜色、燕窝形状、燕窝销售和燕窝季节进行分类。

　　燕窝按照产地分类，可以分为洞燕和屋燕。整体来说洞燕较优于屋燕，洞燕一般是天热燕窝，屋燕是人工结合自然环境而演化而来的。

　　洞燕颜色一般呈现出色灰色或黄色，羽毛和杂质较多，口感爽实。屋燕颜色较白，质松，毛少口感滑软。

　　燕窝根据颜色划分，可以分为白燕（又称官燕）、黄燕和血燕。一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但是并非所有矿物质都对人体有益。

　　燕窝按照形态分类，可以分为毛燕和草燕两种。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。而草燕主要被加工成燕碎和燕饼等。

　　由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，一般等级有龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏和官燕等。

　　燕饼、燕条、燕角和燕碎这些基本是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的。也有些是由草燕经过加工制作的，其营养价值和燕盏相当，只是卖相不同而已。

　　燕窝的采收季节一般为每年的2月～10月，可以分为头期燕、二期燕和三期燕等。

　　2月至4月份采收的燕窝，因在雨季，其雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们通常称其为头期燕。

　　5月至10月份采收的燕窝，也被称为二期燕和三期燕。此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。

　　燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕和加工燕窝三类。还有一种假燕窝是利用海藻和淀粉等制成的。这种假冒燕窝几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。

　　3.11、燕窝产地：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，产地雨水和森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

　　3.15、燕窝干爽轻身：以燕窝干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

　　3.16、炖燕窝：好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。

　　燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

　　燕窝中的主要营养成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，还含有微量元素，包含钙、铁、钠、磷和钾等；燕窝中的氨基酸种类丰富，有丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、胱氨酸和唾液酸。

　　燕窝味甘性平、滋阴润燥，有保健食疗功效。燕窝是天然增津液的营养食品，是大众欢迎之健康食品。

　　有提供身体热量，促进细胞再生、增强身体的免疫能力，恢复元气。以及增加身体对其他放射线损害的抵御能力，强壮心脏功能。

　　经常食用燕窝，可以使人皮肤光滑，减少皱纹，有弹性和光泽。婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足.。孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则可安胎、补胎之效。

　　即食燕窝一般是采用瞬间灌装制成，高温高压会使其营养成分可能在瞬间遭到破坏，燕窝中的主要成分蛋白质和燕窝酸，这也是即食燕窝和鲜炖燕窝最大的区别。

　　燕窝泡发也叫浸发和发料。将干料浸至膨胀、松软和柔嫩后然后进行烹调用，干货原料重新吸收水分后，能最大限度的恢复原有的鲜嫩和松软状态 。

　　冷水发，水温一般在40摄氏度左右，夏季常温即可，冬季则用温水泡法。热水泡发，一般用以救急才用。热水泡发又称煮发和焖发。热水泡发，快速提高水分子的渗透速度，快速充分膨胀，达到用常温水难以达到的效果。

　　人体皮肤的表皮生长因子和集落刺激因子，是无法通过饮食调节皮肤和造血功能来改变的。所以吃燕窝不能使皮肤更白嫩。 但是可以使皮肤光滑、减少皱纹、有弹性和光泽。

　　先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10g用300ml纯净水），浸过燕窝的水不用保留。

　　炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热滚水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

　　炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。

　　6.1、燕窝要坚持长期吃，一般3个月会有效果，半年后可以看到明显的效果。

　　6.2、早晨6：00~8：00这个时间段进食燕窝，可以很好的吸收燕窝中富有的营养。

　　6.4、白燕浸泡时间8小时左右，炖煮在40-50分钟；血燕窝浸泡时间10小时左右，炖煮在1小时左右。也可以根据燕窝浸泡的柔软度来炖煮燕窝。最简单的燕窝吃法就是燕窝搭配牛奶，

　　在怀孕前两三个月就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

　　此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期，此时的营养补充至关重要。建议每次干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。早晚空腹食用均可。

　　是母亲和胎儿都已安定的时期，此期间胎儿发育较快。此时可用燕窝配合各种食谱美食，既自己享受美味，又做好宝宝的营养的快速后勤补给，一人吃两人补。

　　这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。

　　要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。这个周期对自己更为重要，此时调理得好可以去除一些顽症痼疾，为今后的身体打下一个扎实的健康基础。

　　燕窝比较知名的品牌有燕之屋、小仙炖、正典燕窝、总统牌、双莲、楼上、官燕栈、艾尚燕、白兰氏和燕大夫等，大众比较耳熟能详的燕窝品牌。

　　燕之屋燕窝是厦门燕之屋生物工程股份有限公司旗下品牌，始于1997年，是国内专业的燕窝生产加工基地，专注于高品质燕窝的研究和经营的企业。

　　较早开创现炖燕窝“现点、现吃、现炖、现送”的经营模式，燕之屋在全国155个城市核心地段开设600多家实体门店。

　　小仙炖燕窝是北京小仙炖生物科技有限公司旗下品牌，是专为年轻爱美女性、时尚辣妈定制的轻奢鲜炖燕窝互联网品牌。其创立鲜炖燕窝5大标准，当天鲜炖、冷鲜配送，让用户更便捷地享受到新鲜、营养又料足的燕窝。

　　正典燕窝是青岛正典燕窝有限公司旗下品牌，是燕窝制品行业知名品牌。正典燕窝其低温炖煮灭菌技术在业内享有盛名。

　　正典燕窝在马来西亚建有大规模的原生态燕屋群，拥有十万级GMP燕窝加工中心，全程使用中国检验检疫科学研究院的燕窝溯源体系，致力提供天然高品质的燕窝产品。

　　总统牌燕窝是北京同仁堂集团旗下品牌，享有“东方珍品”之美誉，是一家集药品、医院制剂、保健食品、食品、化妆品等为一体的技术企业。

　　同仁堂集团致力于提供全面而均衡的健康解决方案，产品覆盖滋补养生、营养保健、天然草本、健康酒四大类。

　　双莲燕窝是上海泰莲贸易有限公司旗下品牌，创立1977年泰国，秉承传统泰国天然草本植物古方药典，专门从事日用护理、保健产品、美容滋养等系列产品研发和生产的企业。

　　双莲燕窝秉承创新理念与尖端技术，将高品质燕窝以天然、滋养、本色、营养的状态，呈现给光广大消费者。

　　楼上燕窝是楼上有限公司旗下品牌，其成立于1998年香港。楼上的产品多元化，包括燕窝、海参干鲍、冬虫夏草、滋补品、海味、日韩和国际产品等，并于香港自设食品工场，生产一系列即食产品。

　　官燕栈燕窝是官燕栈国际有限公司旗下品牌，其创立于1998年中国香港，是一家以中式养生保健为基础的国际保健公司。

　　官燕栈燕窝在香港设立了生产及硏发中心，坚持产品质量、满足口感享受、创新包装设计3大原则，目前品牌有20家零售专门店。

　　艾尚燕燕窝是艾尚燕(香港)有限公司旗下品牌，其是一家专注于进口燕窝、正品燕窝、孕妇燕窝加工、销售的企业。

　　艾尚燕燕窝秉承专注高含量的理念，精选源自马来西亚、印尼原始雨林进口的溯源燕窝为原料，研发出8项专利技术，激发了燕窝中的滋补成分。

　　白兰氏燕窝是食益补(上海)商贸有限公司旗下品牌，其起源于1835年，新加坡食益补太平洋有限公司旗下，专业食疗食补产品供应商。

　　食益补(上海)商贸有限公司致力于提供天然健康的食疗产品，其产品主要包括鸡精、燕窝、深海鱼油、维生素、胶原蛋白精华等。

　　燕大夫燕窝是燕大夫(厦门)健康食品股份有限公司旗下品牌，其是一家集燕窝采摘、生产研发、品牌连锁经营、销售管理、客户服务为一体的集团化大型企业。

　　燕大夫(厦门)健康食品股份有限公司致力于为消费者提供燕窝产品，甄选东南亚多个天然海岛的优质燕窝。

　　本文应该是知乎全站关于燕窝介绍最详细的一篇文章，关于燕窝，你看了这一篇文章，基本就可以对燕窝有一个基础的了解。 上面推荐的10个燕窝品牌，都是燕窝品牌中比较知名的品牌。

　　燕窝的主要化学组成包括水分、脂质、唾液酸(被认为燕窝中最关键的活性成分)、蛋白质、碳水化合物(糖类和蛋白质多以糖蛋白的形式存在)、氨基酸、纤维、无机物质等,但不同种类、来源的燕窝,其组成及特征不尽相同。Wong[7] 对比产自金丝燕属的血燕窝和白燕窝发现,两者均含脂质(0.14%~1.28%)、灰分(2.1%)、糖类(25.62%~27.26%)以及蛋白质(62%~63%),且含有卡拉胶、红海藻、白木耳(2%~10%)等掺伪物质[14] ;而对比马来西亚3个地区的燕窝(18个未经处理的样品和4个经加工处理的样品)发现,其主要营养物质有粗蛋白、矿物质(Ca、Na、Mg、K、P、Fe、Ze、Cu)及唾液酸,但唾液酸所占百分比较低(0.7%~1.5%),且经加工处理后样品的矿物质含量高于未经处理的燕窝样品[12] 。陈昕露[15] 对干燕窝的主要营养成分进行分析,发现其主要成分有水分(18.2%,直接干燥法)、脂质(0.18%,索氏提取法)、唾液酸(13.47%,比色法)、蛋白质(50.26%,考马斯亮蓝法)、水解氨基酸总量(42.27%,高效液相色谱法,其中含6种人体必需氨基酸),表明干燕窝中蛋白质和氨基酸含量均非常丰富,唾液酸较丰富,脂肪含量与前面三者相比均显得极低。可见,燕窝在滋补品中具有独特的地位。

　　糖蛋白是燕窝的主要组成成分,也是重要的活性成分之一,使燕窝兼具蛋白质与糖类两种特性[16] 。Nakagawa et al[17] 发现黑雨燕燕窝富含非硫化的软骨素葡糖氨基葡聚糖的蛋白聚糖,该蛋白聚糖含83%的碳水化合物,79%N-乙酰氨基半乳糖和D-葡糖醛酸。糖蛋白中最具价值的是唾液酸,即N-乙酰基神经氨酸,又名燕窝酸,由一系列9-碳单糖衍生而来,是燕窝中最关键的生物活性成分。一般情况下,正品燕窝的唾液酸含量在10%左右[15,18] 。刘志东等[19] 综述了近年来唾液酸的制备、分离纯化、检测方法、生物活性和应用现状。陈玲等[20] 概述了燕窝唾液酸在免疫调节、抗衰老和促进生长等方面的功能性研究进展。侯向昶等[21] 利用超高效液相色谱—串联质谱法,实现了前处理无需经衍生化便可测定唾液酸含量。姜水红等[22] 采用高效液相色谱法对燕窝唾液酸含量进行检测,以此制订燕窝的质量标准。卓丹如等[23] 采用磷酸水解出燕窝中的游离N-乙酰神经氨酸后,用高效液相色谱法测定燕窝原料、炖煮和加工成即食罐头前的唾液酸含量变化,发现燕窝炖煮或加工成即食罐头均能较好地保存唾液酸。简育莹[24] 采用离子交换色谱—脉冲安培法对燕窝及其伪品中的唾液酸含量进行测定。Lacomba et al[25] 探讨了唾液酸的测定方法,包括光谱分析法、液(气)相色谱法、MALDI-TOF-MS、电流生物传感器以及电移率等。

　　燕窝的抗病毒、抑制血凝作用已被很多学者证实。Howe et al[26] 从燕窝水提液中提取到一种对多种流感病毒的神经氨酸酶均敏感的粘病毒血凝反应抵制剂,可抑制由流感病毒引起的鸡红血球凝集,其中唾液酸最可能是燕窝提取物中发挥抑制作用的成分。Biddle et al[27] 发现雨燕类燕窝水提物可抑制流感病毒血凝反应,这种血凝抑制活性随燕窝水提物含量的增加而提高;与此同时,燕窝水提物能够中和流感病毒,预防MDCK细胞受感染,抑制由A型流感病毒引起的红细胞血球凝聚,但此抑制作用或多或少会被神经氨酸酶破坏。

　　林洁茹[28] 建立了一种体外抗病毒模型,对不同种类燕窝提取物的抗病毒活性进行了研究,发现燕窝提取物抗病毒的作用可能是通过抑制包膜蛋白上血凝素的活性来实现的,燕窝提取物抗病毒的作用靶点可能是血凝素[8] 。Guo et al[29] 研究表明,燕窝水提物可以抑制红细胞血凝反应,中和病毒感染力,抑制流感病毒感染犬肾细胞;同时发现虽然燕窝提取物可与流感病毒结合,但只有经胰蛋白酶F酶解后,才有抑制感染和血凝的作用,说明低分子量多肽对燕窝蛋白与病毒的结合能力有较大影响[15] 。Zainab[30] 指出唾液酸可作为免疫系统中的调节器,影响粘液的流动阻力进而排斥细菌、病毒和其他有害微生物。

　　张玫等[31] 研究表明,加入珍珠粉的燕窝提取物能增加T淋巴细胞的合成,提高小鼠血清免疫球蛋白M水平,这一发现提示燕窝可能具有增强机体免疫力的作用。曹妍等[32] 研究印尼白燕窝对免疫低下小鼠的免疫器官指数、血清溶血素水平、迟发型变态反应等指标的影响,认为燕窝能显著提高免疫低下小鼠的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能,调节机体免疫机能。

　　侯雁等[33] 通过建立大鼠淋巴细胞转化检测的MTT方法来考察不同品种的燕窝及伪品对淋巴细胞的转化作用,发现利用低浓度Con A进行刺激,对淋巴细胞的转化具有辅助作用,但燕窝对大鼠淋巴细胞并无直接转化作用,提示燕窝对淋巴细胞增殖有一定的增效作用,从而提高机体的免疫能力。Aswir et al[34] 研究了6种不同来源的燕窝样品(2种经加工处理,其余4种未经处理)对人类结肠癌细胞(Caco-2细胞)的增殖和对肿瘤坏死因子α(TNF-α)在小鼠白血病单核巨噬细胞RAW264.7中释放的影响,与阴性对照组比较,所用燕窝样品均显著增加了细胞增殖的百分比;经加工处理的燕窝所干预的巨噬细胞RAW264.7中TNF-α含量明显降低,而用未经处理的燕窝来干预,TNF-α含量反而升高。由此可知,燕窝能影响Caco-2细胞的增殖和TNF-α在巨噬细胞RAW264.7中的释放,且这种影响与燕窝的来源和加工与否有关,这说明燕窝可能具有抗炎的效果。

　　张玫等[31] 证实珍珠燕窝提取物可降低小鼠大脑组织中的丙二醛含量,同时增加大鼠红细胞内的超氧化物岐化酶含量,从而延缓脑组织的衰老速度,说明燕窝可能具有抗氧化、抗衰老的作用。藤冈睦[35] 研究了燕窝水提物对心脏循环动态的影响,结果表明,燕窝提取物并不能影响心率,却具有增强心脏收缩力的作用,这种作用由剂量1 mg·kg-1开始呈现剂量依赖性;而当燕窝水提物作用于十二指肠时,也得到了相同的效果。

　　范群艳[36] 研究燕窝对果蝇寿命的影响,结果表明,在果蝇培养基中添加1.2 g·L-1燕窝水提物时,雌、雄性果蝇的半数死亡时间及寿命都得以延长,寿命延长率分别达20.4%和16.8%,表明燕窝对延长果蝇的存活时间有一定的作用。这提示燕窝可能具有抗衰老的功效。Kim et al[37] 对燕窝的抗衰老机制进行研究,发现在人角质形成细胞的过程中,燕窝水提物主要通过调节丝裂原活化蛋白激酶和激活蛋白-1通路,以抑制基质金属蛋白酶-1的作用,从而具有抗衰老的效果。

　　Ng et al[38] 研究表明,燕窝水提物对人体外周血单核细胞在伴刀豆球蛋白或植物凝集素刺激下的有丝分裂具有促进作用,其活性物质经由胰蛋白酶消化,在碱性或萃取的条件下仍能保持稳定的作用。Kong et al[39] 、江润祥等[40] 使用各种生化方法,如测定分子量、竞争结合化验、凝胶电泳等,最早发现燕窝中含有类似表皮生长因子(epidermal growth factor,EGF)的活性物质,这种物质与小鼠体内分离出的EGF具有许多相似的物理性质。作为蛋白质家族中一个重要的生长因子,EGF对于在靶细胞中的增殖、分化与存活起着关键的作用[41] 。更有研究表明,该类似EGF的成分能够刺激静置培养的3T3成纤维细胞对胸腺嘧啶的摄入,具有刺激细胞分裂和生长、促进组织再生等作用[42] 。

　　Zainal et al[43] 对新西兰白兔角膜细胞增殖进行体外培养,在血清培养基中添加燕窝提取物时,角膜细胞增殖效果显著增加;利用相差显微术、RT-PCR技术对乙醛脱氢酶和Ⅰ型胶原蛋白进行基因表达分析后,证实燕窝并未改变兔角膜的表型,结果指示燕窝可促进兔角膜细胞的增殖再生,这为利用燕窝治愈损伤角膜奠定了基础。Roh et al[44] 研究发现,燕窝提取物对人的脂肪干细胞有增殖作用,这种增殖作用是通过促进IL-6和血管内皮生长因子的分泌,进而诱导激活蛋白-1和核转录因子-κB的激活来完成的。

　　Matsukawa et al[45] 对切除卵巢的大鼠进行研究,发现喂食燕窝提取物有助于提高大鼠股骨的重量和骨骼中Ca、P和羟脯氨酸浓度,燕窝提取物浓度高的效果较好;大鼠皮肤胶原纤维的厚度也增加了,且可能导致乳腺癌风险的雌二醇水平并未受影响。该结果表明,燕窝能够改善骨骼强度,增加皮质厚度。

　　Chua et al[46] 从关节炎病人的膝关节中分离出软骨细胞,添加燕窝提取物进行培养干扰,综合MTT方法、PCR技术和ELISA法对软骨细胞的代谢、分解与合成作用进行监测。结果表明,燕窝提取物能有效控制关节炎的恶化,促进软骨细胞再生。这为利用燕窝对骨关节炎进行治疗具有一定的指导作用。

　　燕窝中的唾液酸可促进婴儿神经系统和智力发育[47] 。陈昕露[15] 利用Morris水迷宫试验探究了燕窝炖煮物和唾液酸标准品组与SD幼鼠学习记忆能力间的关系,认为燕窝炖煮物可显著减少幼鼠寻找平台潜伏期时间,相比对照组,燕窝各剂量组幼鼠平均跨台次数均显著增加,以中剂量的效果最好(接近脑复康作用)。说明燕窝可改善幼鼠学习记忆能力,可能具有提高智力的作用。

　　综上，本研究结果表明，SA可增加大脑耐缺血缺氧能力，并有一定的活血化瘀作用。本研究结果为SA开发为潜在的抗急性脑缺血新药，提供了一定的实验和理论依据，但SA活血化瘀及抗急性脑缺血作用机制还不明确，尚有待于进一步研究发现。

　　结论:本研究揭示手术摘除大鼠卵巢可诱导肝脏氧化应激的产生,而燕窝可通过调节肝细胞抗氧化通路中相关基因的表达发挥抗氧化作用,从而发挥肝细胞保护作用。

　　结论：燕窝可以降低果蝇的死亡率,提高果蝇的平均寿命和平均最高寿命,还可以提高果蝇体内总抗氧化能力、过氧化氢酶活性和超氧化物歧化酶活性,降低脂质过氧化产物丙二醛的含量,提示燕窝具有延缓果蝇衰老的作用,其作用机制与提高果蝇体内的抗氧化酶活性和降低脂质过氧化产物的含量有关

　　结论对于免疫机能低下小鼠,燕窝能提高机体的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能,对机体特异性及非特异性免疫机能具有显著调节作用。 更多还原

　　本课题研究了燕窝对肺阴虚小鼠免疫功能的影响及机理,这将为证实燕窝具有滋养肺阴的功能,并应用于未来开发燕窝调养与阴虚症相关的诸多肺损伤疾病的产品,提供理论依据

　　燕窝甘淡，平大养肺阴，开胃气，化痰止嗽，补而能清，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，此皆治之。燕肉不可食，损人神气。

　　燕窝（专入肺脾肾）。书中称为食物上品。补虚除痨之用。此物由于鸟衔海粉作窝。悬于石崖。得阳和风日之气而成者也。海粉本属寒咸。得鸟衔于风高之处而为甘平。

　　《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”

　　肾亏则百邪入体，容易出现出汗、腰膝酸软，阳痿，早泄等症状，应将燕窝配合枸杞，核桃，黑豆，黑芝麻等食物食用。

　　《本草求真》载：“燕窝入胃补中，补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。

　　精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

　　《医林纂要·药性》记载：“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，尤其适于心脏病人食用。滋阴平肝：

　　肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。

　　高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮，食燕窝可滋阴平肝。

　　新加坡、香港的孕妇在怀孕前两三个月就开始食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

　　一、妊娠头三个月（0-12周）称为妊娠早期。此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期，也可以说是胎儿“分化组装成形”的时期。妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些人还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要。可单独进食燕窝试一下，食用期间忌辛辣和油腻食物，少时多餐，定期进食。建议每次干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用，反应期过后需要白天多进行户外和集体活动，分散注意力，这有助于减轻妊娠反应的程度和舒缓心理压力。

　　二、妊娠13—27周为中期妊娠。是母亲和胎儿都已安定的时期。早孕反应消失，心情变得愉快起来，肚子还不算大，动作也还方便。此期间胎儿发育较快。此时可用燕窝配合各种食谱美食，既自己享受美味，又做好宝宝的营养的快速后勤补给，一人吃两人补。建议每次干燕窝每次3-5克，隔天或者每天一次食用。早晚空腹食用均可。

　　三、妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多。建议每次干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。

　　四、产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品，这个周期对自己更为重要，此时调理得好可以去除一些顽症痼疾，为今后的身体打下一个扎实的健康基础。同时食用燕窝可以增加奶质，为宝宝提供更充足的营养。

　　2、婴幼儿-少年时期吃燕窝的功效燕窝具有补中益气，养胃健脾的功效，其富含有活性高营养素如多种氨基酸、唾液酸，婴幼儿（一周岁以后）和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。从小就常吃燕窝的孩子，经常会体力、免疫力等高于普通儿童，具体表现在学习精力旺盛，不容易生病等。

　　3、女士吃燕窝的功效燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。因此女人吃燕窝，一段时间以后能发现肌肤会娇嫩红润。坚持每周食补2-3次燕窝，2-3个月后，你会惊喜自己亮丽年轻了许多，由内而外的滋养。

　　4、男士吃燕窝的功效燕窝味甘性平，入肺、胃、肾经，具有添精益肾，养胃润肺等功效，能够有效提高男人的精力，乾隆跨过中年还青春活力，风流倜傥，乾隆曾几次携领嫔妃下江南游视山河，在行程中，每日清晨御膳前还必空腹食补燕窝（史书记载）。自从郑和从大西洋把燕窝带回宫后，便为帝王“爱江山更爱美人”之圣品。经常烟酒应酬的男士晨起常会口干舌苦燥，以达润肺养胃，亦助于缓解压力。同时燕窝清肺的功效,对肺燥、慢性咽炎、支气管炎，都有很好的治疗作用。

　　衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列状态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。但是，如果能准确掌握衰老的客观规律，选择和创造有利条件，就可以延缓衰老，益寿延年。衰老的过程伴随的是一系列生物体功能的减退。老年人的免疫功能明显下降，主要表现为免疫监视功能降低，细胞免疫功能下降，淋巴细胞的分 裂、增殖能力减退，致使免疫调节功能低下，衰老加快。

　　现代医学研究已经证实，人的衰老与体内自由基的关系极为密切。自由基代谢及其清除系统平衡失调，修复遗传物质损伤的功能减退，负责清除自由基的超氧化物歧酶的活性降低，生物新陈代谢过程中产生的超氧会离子自由基、羟自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不饱和脂肪酸发生氧化而影响结构，攻击蛋白质使之 发生交联而改变了酢的功能，进而损伤DNA引起突变，加速衰老。

　　燕窝一方面具有增强免疫功能，另一方面又具有抗氧化作用，在预防衰老方面有很强的对抗性。

　　6、虚弱者吃燕窝的功效燕窝具有调理虚损劳疾之功效。通常老人都肠胃不好，小孩的肠胃吸收力差，病后术后产后初愈者身体虚弱，食补人参等其它补品存在“虚不受补”的禁忌。而燕窝补而不燥，润而不滞，对体差者食补容易被人体吸收，这也是燕窝天然滋养的珍贵所在，对体差者可以很好的调理滋补，助于康复。

　　感冒严重患者和癌症晚期的人不适合吃燕窝，对蛋白质过敏人群，不适合吃燕窝。

　　别的不说，燕窝东南亚特产，那边的人吃这个，各方面比其他地方的人哪里强？ 是经济强？军事强？体质强？那边的人皮肤白？智力秒阿三？

　　燕窝百分之50成分是蛋白质，但没人因为蛋白质吃燕窝，那还不如吃鸡蛋喝豆浆，谁都不傻

　　作为一个吃了整个孕期的孕妈，同时也是燕窝从业者，我告诉你，燕窝没有辣么神奇

　　对我自身而言，妊娠纹还是长了，宝宝皮肤倒是挺好的，皮肤抵抗力也很好，身边很多宝宝湿疹红屁股，我家宝光光洁洁的，不知道和燕窝有没有关系