唐游娱乐平台-平台首页我国要求对普通益生菌食品要提供菌种名称，而益生菌保健品则要精确到菌属名、种名及菌株号。这是因为菌种菌属看似已经准确，实际上却还对应着一大堆不同的细菌。

　　以双歧杆菌为例，双歧杆菌只是从“属”上进行的划分，下面还进一步细分为“长双歧杆菌”、“短双歧杆菌”、 “乳双歧杆菌”等约86个种，来自不同“种”的双歧杆菌可以具有不同的功能，“种”下仍可包含很多不同的细菌。打个比方，边境牧羊犬已经是一个具体的犬种，可是全世界有很多不同的边境牧羊犬，不同的边境牧羊犬性格、外形仍存在较大差异。

　　而菌株号则是细菌名字后面的编号，如“乳双歧杆菌 BB-12”中的“BB-12”，类似“身份证”的一个存在，可以对应唯一特征的细菌。

　　益生菌作为活的微生物，在保质期内不可避免会存在死亡的现象，所以为保证足够的摄入量，正规厂家一般都会在产品中添加过量的益生菌抵消这部分损失，保证消费者能摄入足够发挥作用的益生菌量。有些益生菌产品仅在包装上标出出厂活菌数，而非保质期内活菌数或是入口活菌数，因此很难判断益生菌的摄入量及功效。

　　此外益生菌发挥作用也具有剂量效应，一般说来摄入的益生菌越多，发挥的效果越好，因此应该选择含量较高的益生菌产品，益生菌摄入量不足很难在人体发挥作用。

　　当然益生菌的数量也不是越高越好，世界胃肠病学组织（WGO）在列举益生菌治疗胃肠道疾病方面采用的剂量大多介于1亿-100亿之间。

　　益生菌在出厂时会控制包装内氧气和水分使得益生菌处于代谢极低的休眠状态。但这种状态很容易受到温度、湿度、氧气含量影响。由于肠道特殊的环境，益生菌大多属于厌氧细菌，密封性不够好的包装容易使益生菌产品在存放时渗入空气和水分使得长期暴露于空气中的益生菌大量死亡。所以越密闭的包装对益生菌的存放越有利，相较于铝箔袋、塑料瓶、胶囊，医用西林瓶包装的稳定性相对比较好。

　　益生菌的研发和利用最早始于国外，目前优良的益生菌菌株多来源于国外的大厂。其往往具有成熟的生产和研发经验，在菌种生产的稳定性、研究的安全性及功效研究方面都相对更有保障。

　　[1]姜钊,张卫花,孙芳云.双歧杆菌及寡糖类双歧因子的种类及应用[J].中国食品添加剂,2022,33(08):240-248.