首页 百威注册 首页而最近,不爱嚯凉茶就爱嚯咖啡的科博士,5G冲浪的时候发现了“咖啡”新品种

　　除了有加入现成的凉茶之外，还有网友直接将夏桑菊、板蓝根、五花茶，等冲剂倒入冰粒中搅匀来喝，简直YYDS啊!

　　对此，不少网友表示，“凉茶加冰，湿气啊”，“妈见打系列”，“冰凉茶会更苦”......

　　科博士还挺佩服自制“冰广式”的网友们，毕竟除了“自讨苦吃”之外，冰广式一喝，热气湿气一起来。

　　广州的“凉茶”，指的绝不是著名的红罐、金罐。虽然名字里有一个极具迷惑性的“茶”字，但凉茶并不是茶，也不是温度“凉”，而是用“凉性”草药煮出的汤，原料从一两种到数十种不等。

　　根据中医理论，应是广东地区太过炎热湿润，超出了机体的调节限度，因此易诱发如脾胃湿热、湿温、暑湿等湿热症候。广东人经常提及的“上火”其实就是“湿热”中“热”的体现。人们不仅需要大量补水，还需要“清热祛火”、预防“湿热”造成的疾病，凉茶于是顺理成章地成为了广东人民的“救命水”。

　　按照传统的方法，治疗一般疾病的凉茶以温服为宜。这样可以减轻某些药物的副作用和不良反应，还可以减轻对胃肠道的刺激。

　　（频繁）喝广东凉茶会伤阳气及脾胃，如果加冰块的话，就更加重了寒凉的药性，所以站在医生的角度是不建议这样做的，尤其是老人、体弱久病、儿童而言，凉茶还是温热喝比较有效果。

　　广东人不仅爱“凉”，更追求“凉而不寒”。为了调和草药的“寒”，凉茶还是温热的好。凉茶铺里，一大锅凉茶现煮现喝，热乎乎地喝下去，甘苦的回味稀释了夏季低气压的郁结，背后浮出一层汗珠，暂时与燠热达成和解。

　　凉茶的入门似乎并不简单，看着菜单上玄之又玄的名字，很多第一次喝凉茶的人往往只敢点“一看就很好喝”的那几种。

　　凉茶大致可分为三级，级别越高、口味越重、颜色越深，最重要的是，凉茶的性质也逐渐发生了改变。

　　在一些人看来，茅根竹蔗水和菊花雪梨茶太甜、太清澈，不能算是严格意义上的凉茶。但仅凭它们在凉茶铺里的位置，就能看出这两种“糖水”的销量和受欢迎程度——凉茶铺一般只配备一台冷饮机，而冷饮机仅有的两个水箱就是用来安置它俩的。

　　有时，菊花雪梨茶的水箱可能会被椰奶占据，但茅根竹蔗水的地位永远不可撼动。它实在是太好喝了，甚至能让人拥有“吃吃喝喝”的乐趣：

　　茅根微甜，形似甘蔗的竹蔗虽然硬得咬不动，却可以嘬出蔗糖的纯粹滋味，汤底还有切碎的爽脆马蹄和胡萝卜丁，增加不少口感。

　　任何轻微的身体不适——“我好像要上火了”、“我好像要感冒了”，都能让广东人求助于凉茶铺的水壶。比起冷饮机，水壶为凉茶赋予了更多“药”的心理暗示。

　　罗汉果五花茶的“五花”一般指金银花、葛花、槐花、鸡蛋花、木棉花，后两者属南方特有，鸡蛋花外白内黄、香气浓烈，木棉花则十分厚重。作为常见的南方城市绿化树种，鸡蛋花和木棉花掉落后经常被市民捡回家，像北方冬储大白菜一样，在窗台上摞起花的小金字塔。

　　即使名字里有果有花，罗汉果五花茶的味道也算不上美好。罗汉果虽然含有丰富的果糖，但干制、煎煮之后的罗汉果茶并没有明显的甜味，“五花”的加入又添了几许清苦。

　　面对“热气”，口味从来不是广东人民的首要考虑。顾名思义，廿四味凉茶的材料更多，口味和“祛火解毒”的功效也愈发接近中药。其实，“廿四”指的并不是严格的24味草药，而是鱼腥草、薏苡仁、银杏叶等多种“寒凉”药材混合熬制而成，多至“廿八”种、少至十八种，不一而足。

　　需要特别指出的是，虽然廿四味凉茶在广东街头随处可见，但由于药材的不确定和所谓“秘方”的存在，大部分中医并不主张随意饮用廿四味凉茶；

　　自制凉茶也存在健康风险，切勿轻易尝试不熟悉的草药和配方——在云南乱吃菌子可能看见小人儿，在广东乱喝凉茶可能看见医生。

　　遇到罗汉果、廿四味都浇不灭的“内火”，广东人就会祭出终极神器——癍痧凉茶。

　　癍痧凉茶是广东人黄振龙的创制，用二十余味中药的组合拳攻击“湿热入侵人体造成的热毒”，这种苦得惊人的黑色药汤也成了广东小孩的童年阴影。

　　如果“苦”意味着“寒凉”，那么世界上基本没有癍痧凉茶灭不了的火。做凉茶测评的博主们对它的评价是“浑身发抖”、“当场落泪”、“感官封闭”、“永生难忘”，只需一口，就足以刷新大部分人对苦的认知。

　　“老细，要一杯现磨手冲夏日限定冰广式癍痧，加冰，走陈皮，全糖大杯啊唔该”

　　作为倔强的广东咖啡人，怎么能因为区区的湿热上火热气，就能停止喝咖啡的心呢？

　　冰广式一般以纯黑凉茶（广州地区以癍痧）作为基地，通过加入珠三角地区河流过滤后的水制作而成的冰块，制作出一杯清凉解暑、祛湿降火还能拉肚子的冰广式。出品前客人还能选择加入九制陈皮或者甘草梅条（俗称鼻屎糖）作为点缀，也可以选择什么都不加，直接品尝。

　　毫无疑问，这是一杯用20g夏桑菊颗粒，通过1:10颗粒与水比例滴滤而成的凉茶。由于萃取率高，能100%萃取出颗粒中的可溶性物质，所以水温一般只需要控制在40摄氏度左右。萃取完成后需要将壶中不同浓度的凉茶液摇晃均匀后即可品尝。

　　这个有别于其他两款！由于浓缩咖啡的灵魂在于油脂，所以这款浓缩板蓝根需要搭配极细研磨的咖啡粉，研磨后的咖啡粉经过精心布粉、以及匀力压粉后，再倒入10g板蓝根颗粒，并使用布粉器使颗粒层表面分布均匀后，再使用增压式咖啡机进行浓缩咖啡的萃取。

　　同时还可以制作成特调冰广式，根据自己的喜好里面加入菊花枸杞甘草等材料即可！

　　但是！这样制作出来的凉茶/凉茶咖啡都极其容易在喝完之后，造成肠胃剧烈的蠕动以及附带疼痛感（就是拉肚子）！所以大家看看就好！千万不要乱喝！！